L’art de recevoir autour du gibier

Avec l’arrivée des fêtes, les cuisines deviennent le cœur battant des maisons de campagne.  

L’odeur de la terre fraîche sous les bottes, les bruits de plats qui mijotent, les tablées qui s’allongent… C’est la saison où l’on aime se retrouver autour de recettes qui racontent quelque chose — une partie de chasse entre amis, des souvenirs d’enfance, ou simplement le plaisir de poser sur la table un plat fait-maison. 

Vous trouverez ici un menu complet, de l’apéritif au dessert, imaginé pour les fêtes : des recettes issues de notre blog et quelques nouveautés créées pour l’occasion. Et comme toujours, des conseils de nos vendeurs et passionnés, pour vous aider à réussir chaque étape, du choix des produits à la cuisson parfaite. 

Que vous cuisiniez pour une grande tablée ou pour le simple plaisir d’un repas à deux, souvenez-vous : le plus beau des festins, c’est celui qu’on partage. 

Joyeuses fêtes, et bonne cuisine à tous les passionnés. 

L’équipe Terres & Eaux 

Entrées gourmandes

Quatre recettes simples et pleines de goût

pour commencer le repas avec générosité

Terrine de faisan aux noisettes et au cognac

Terrine de faisan aux noisettes et au cognac

Rillettes 100 % sanglier au porto

Rillettes 100 % sanglier au porto

Pâté en croûte de sanglier et chevreuil

Pâté en croûte de sanglier et chevreuil

Mini croquettes de gibier aux herbes et moutarde à l’ancienne

Mini croquettes de gibier aux herbes et moutarde à l’ancienne

Plats de caractère

Trois recettes qui ont du tempérament

Des plats généreux qui trouvent naturellement leur place sur les tables de fête.

Civet de biche mariné à la gelée de groseilles rouges

Civet de biche mariné à la gelée de groseilles rouges

Faisan aux figues fraîches

Faisan aux figues fraîches

Lapin aux abricots et à la vanille

Lapin aux abricots et à la vanille