Les équipes de Terres et Eaux ont sélectionné pour vous des générateurs de fumaison à froid qui vous permettront de fumer venaison et poisson.
Le générateur de fumaison à froid garantit une combustion lente et uniforme de la sciure. Il est préconisé pour le fumage à froid car il dégage moins de chaleur pendant le processus de fumaison.
Conseils :
- Utiliser uniquement de la sciure de bois fine.
- Le générateur de fumaison à froid n'est efficace que dans les fumoirs inférieurs à 4 mètres cubes.
- On peut placer plusieurs générateurs dans le fumoir afin d'obtenir un fumage plus corsé.
